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Au début de son utilisation par le Dr Otto Buchinger, le jeûne thérapeutique moderne vivait dans l'ombre. Grâce notamment aux recherches scientifiques menées pendant des années par la famille Buchinger Wilhelmi, il est devenu un élément incontournable du mode de vie moderne, dont on retrouve l'origine dans toutes les religions. Il était impossible de prévoir qu'une idée et beaucoup de persévérance à Überlingen (Allemagne) et Marbella (Espagne) allaient donner naissance à deux des centres les plus reconnus au monde pour les thérapies holistiques de jeûne.
Le Coffee Table Book qui vient de paraître montre de manière divertissante et informative comment on en estarrivé là, avec des images impressionnantes (photographiées entre autres par Olaf Heine) : des expériences de vie marquantes du Dr Otto Buchinge jusqu'aux l'amitié son amitié avec le prix Nobel de littérature Mario Vargas Llosa, qui s'étend jusqu'à nos jour. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par la quatrième génération.
"Notre Coffee Table Book est un hommage à notre famille, à nos valeurs et à notre mission de permettre aux gens de mener une vie saine et épanouie", déclare Raimund Wilhelmi, président de Buchinger Wilhelmi Holding.
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