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Al principio de su aplicación por el Dr. Otto Buchinger, el ayuno terapéutico moderno llevaba una existencia sombría. Gracias a los años de investigación científica de la familia Buchinger Wilhelmi, se ha convertido en una parte indispensable del estilo de vida moderno, que encuentra su origen en todas las religiones. No era previsible que de una sola idea y mucha perseverancia surgieran un día dos de los centros de ayuno terapéutico holístico más reconocidos internacionalmente, en Überlingen (D) y Marbella (ES).
El Coffe Table Book, de reciente publicación, muestra cómo surgió todo esto de forma amena e informativa y con impresionantes imágenes (fotografiadas por Olaf Heine, entre otros): desde las experiencias vitales formativas del Dr. Otto Buchinger hasta una amistad con el Premio Nobel de Literatura Mario Vargas Llosa, que llegan hasta el presente. Hoy, la empresa está dirigida por la cuarta generación.
"Nuestro Coffe Table Book es un homenaje a nuestra familia, nuestros valores y nuestra misión de permitir a las personas a llevar una vida sana y plena", afirma Raimund Wilhelmi, Presidente de Buchinger Wilhelmi Holding.
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